Aperitivo Immersivo: suono, gusto e territorio si incontrano a Poli

Nella cornice della rassegna “La Scoperta del Gusto”, promossa dal Comune di Poli e da Brain Community con il sostegno di ARSIAL Lazio, la serata dedicata all’Aperitivo Immersivo ha trasformato la percezione del vino in un’esperienza multisensoriale unica.

A cura di Ipologica e prodotto da Polysonica, l’evento ha guidato il pubblico in un viaggio dove suono, gusto e atmosfera si sono intrecciati, dando vita a un momento di immersione totale.

Il vino come paesaggio sonoro

L’Aperitivo Immersivo non è stato un semplice abbinamento tra musica e degustazione, ma una vera sinestesia guidata, in cui la dimensione sonora ha amplificato e reinterpretato quella sensoriale.
Le composizioni di Ipologica — costruite su texture ambient, ritmiche leggere e vibrazioni profonde — hanno dialogato con i Finger Food offerti dagli chef e con i vini della Tenuta La Lungarella, modulandone la percezione e invitando i partecipanti a esplorarli con una consapevolezza nuova.

L’esperienza ha trasformato ogni sorso in una narrazione, ogni calice in uno spazio da abitare con i sensi.

I vini protagonisti dell’esperienza

Durante l’Aperitivo Immersivo sono stati degustati due vini simbolo della Tenuta La Lungarella, selezionati per la loro capacità di interagire con la trama sonora dell’evento.

• Cesanese “Julius”
  Dalle migliori uve del vitigno Cesanese nasce un rosso dal carattere intenso e avvolgente.
  Colore: rosso profondo, brillante
  Profumo: fruttato, con note di amarena e leggere spezie
  Sapore: ampio, morbido e strutturato
  Perfetto con primi piatti ricchi e carni rosse, è un vino che racconta il territorio con autenticità e calore.
• Brut “Julius” – Metodo Charmat
  Uno spumante fresco ed elegante, ideale per accompagnare un’esperienza dinamica come quella immersiva.
  Perlage: fine e persistente
  Aromi: fruttati e floreali, vivaci e armoniosi
  Sapore: cremoso, fresco, sapido
  Un calice che unisce vitalità e equilibrio, perfetto per aprire la serata e per accompagnare il ritmo delle composizioni sonore.

Un ponte tra cultura, territorio e sperimentazione

L’Aperitivo Immersivo ha rappresentato un momento di grande valore culturale:
un modo nuovo di raccontare il vino, coinvolgendo linguaggi diversi — musica, tecnologia, paesaggio e convivialità.